Não sabe como armazenar as gemas ou claras de ovo que sobram? Veja como salvar as gemas quando uma receita pede apenas claras ou vice-versa.
1. Se você não planeja usar os ovos imediatamente, coloque-os em um recipiente hermético e congele. Para evitar que as gemas gelifiquem, adicione uma pitada de sal ou uma colher de chá cheia de açúcar para cada quatro gemas.
2. Um dia antes de usar os ovos, coloque o recipiente na geladeira e deixe-os descongelar durante a noite. Use as gemas assim que forem descongeladas. As claras baterão até um volume melhor se você permitir que fiquem em temperatura ambiente por cerca de 20 a 30 minutos.
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